Nella nostra cucina l’olio di oliva trova la sua collocazione più vera e genuina di condimento naturale che esalta i sapori senza alterarli, e che fa di ogni piatto, anche il più povero, una ricca portata…

Gli Antipasti

Piatti Freddi – Cold Dishes

INSALATA CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA (7)  € 8,00

Caprese Salad: Tomato, Buffalo Mozzarella and Basil

PATE’ DI FEGATINO AL VIN SANTO

CON PAN BRIOCHE E MARMELLATA DI CIPOLLE ROSSE (1,3,7,12) € 9,00

Chicken Liver Patè With Brioche Bread and Onion Marmalade

CARPACCIO DI CARNE SALADA CON GELATINA DI MOJITO (12) € 9,00

Beef Carpaccio With Mojito Jelly

BATTUTA DI MANZO CON LE SUE SALSE (3,5,7,11)  € 14,00

Steak Tartare With Dips

TARTARE DI PESCE CON FRUTTA FRESCA
E CITRONETTE DI AGRUMI         € 14,00 (2,3,4,5,6,7)

Fish Tartare With Fresh Fruit and Citrus Fruits Sauce

GRAN CRUDO DI MARE CON SORBETTO DI FRUTTA  € 18,00

(2,3,4,5,6,7,14)

Raw Fish Dish With Fruit Sorbet

Piatti Caldi – Hot Dishes

 

SFORMATO DI ASPARAGI CON SALSA DI BLU (1,3,7)  € 8,00
Asparagus Flan With Blue Cheese Sauce

COCCOLI, PROSCIUTTO DI CINTA SENESE
E STRACCHINO (1,7) € 10,00
Fried Pizza “Coccoli” Cinta Senese Pork Ham and Stracchino Cheese

GRANPIATTO DELLA LOCANDA (PER 2 PERSONE) (1,7) € 22,00
Selection of Mixed Cold Cuts, Cheese and Mixed Bruschetta (For 2 Persons)

INSALATA TIEPIDA DI ALI DI RAZZA
CON VERDURE DI STAGIONE (4,9)          € 10,00

Warm Fish Breed Wings Salad With Seasonal Vegetables

 

 

Le Zuppe – Soups

PAPPA AL POMODORO (1)         € 7,00

Tomato, Bread and Basil Soup

ZUPPA TOSCANA DI FAGIOLI, FARRO E RIGATINO (1)    € 9,00

Tuscan Beans and Spelt Soup With Dry Bacon

 

 

I Primi

LA NOSTRA PASTA FRESCA FATTA IN CASA
– Our Fresh and Handmade Pasta

PAPPARDELLE AL RAGU TOSCANO (1,3,9)    € 9,00

Large Fettuccini Pasta with Tuscan “Bolognese” Meat  Sauce

PICI AL RAGU BIANCO DI CINTA SENESE E FUNGHI PORCINI (1,3,9)           € 11,00

Pici Pasta With White Cinta Senese Pork Meat and Porcini Mushrooms

PICI ALL’AGLIONE ESTIVO DELLA VAL DI CHIANA (1,3)    € 9,00

Pici Pasta With Val di Chiana’s Big Garlic and Tomato

TAGLIOLINI CACIO E TARTUFO NERO ESTIVO (1,3,7)  € 12,00

Tagliolini Pasta With Cheese and Black Truffle

RISOTTO AL MELONE E TALEGGIO (7)    € 9,00

Risotto With Melon and Taleggio Cheese

FUSILLI AGLIO OLIO E PEPERONCINO,
CROSTACEI E ASPARAGI DI MARE  € 12,00
(1,2,3,4)

Fusilli Pasta Garlic Oil and Chili Pepper With Shellfish and Sea Asparagus

GNOCCHI CON VONGOLE, PESCE BIANCO E ZUCCHINE (1,3,4,7,14)     € 12,00

Potatoes Gnocchi With Clams, White Fish and Zucchini

 

 

I Secondi

ROBESPIERRE DI MANZO AL PIATTO                                                                 € 18,00

Robespierre Beef Steak

CINGHIALE IN UMIDO CON GHERIGLI DI NOCE (8,9)                                          € 14,00

Stew of Wild Boar with Walnuts

FARAONA STUFATA AL TIMO GLASSATA AL MIELE E ACETO BALSAMICO (12)    € 16,00

Guinea Fowl with Thyme, Honey and Balsamic Vinegar

COCCINO DI PARMIGIANA DI MELANZANE CON MOZZARELLA (1,7)                    € 12,00

Eggplants Parmesan

POLPO ALLA BRACE CON SALSA DI YOGURT ALL’ERBA CIPOLLINA

E CONCASSE’ DI POMODORO FRESCO (7,14)                                                       € 16,00

Grilled Octopus With Yogurt and Chives Sauce and Fresh Tomato

FILETTO DI ORATA AL FORNO CON FILANGE’ DI VERDURE MISTE (4)                € 18,00

Sea Bream Fillet With Seasonal Vegetables

Contorni – Side Dish

PATATE AL FORNO (Roasted Potatoes)

FAGIOLI CANNELLINI ALL’OLIO EVO (White Beans)

SPINACI AL VAPORE ALL’OLIO EVO (Spinaches)

Contorni  € 4,00

INSALATA MISTA (Mix Salad)

PATATE FRITTE (French Fries)

CICCIA ALLA BRACE

 

BISTECCA ALLA FIORENTINA (AL KG)   € 40,00
Florentina style T-bone steak

COSTATA  di MANZO (AL KG)  € 35,00
Rib eye steak

BRACIATA MISTA (per 2 persone)  € 24,00
Rostinciana, salsiccia, galletto, capocollo.
Mixed barbecue
Grilled lamb’s ribs

MEZZO GALLETTO    € 9,00
Grilled young chicken

PICCIONE     € 16,00
Grilled pigeon

TAGLIATA DI MANZO CON SCALOGNO AL VINSANTO € 16,00
Sliced Sirloin of beef with Vin Santo Flavored Shallot

TAGLIATA DI MANZO CON PESTO DI RUCOLA E GRANA € 16,00
Sliced Sirloin of beef with Arugula and Parmesan Pesto

TAGLIATA DI CAPOCOLLO DI MAIALE ALL’ANTICA € 12,00

Sliced Pork Capocollo with Oil Aroms Sauce

La Pizza di Beppe  

(Solo a Cena – Only for Dinner)
(IMPASTO TRADIZIONALE O IMPASTO AI 5 CEREALI)

Le Classiche

 

MARGHERITA
(Pomodoro, Mozzarella) (1,7)      € 6,00

Tomato and Mozzarella

MARINARA
(Pomodoro, Aglio, Origano) (1)    € 6,00

Tomato, Garlic, Origan

NAPOLI
(Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Capperi) (1,4,7)               € 7,00

Tomato, Mozzarella, Anchovies, Capers

DIAVOLA
(Pomodoro, Mozzarella, Salamino Piccante) (1,7)                € 7,00

Tomato, Mozzarella, Pepperoni

4 FORMAGGI
(Pomodoro, Mozzarella, Formaggi misti) (1,7)              € 7,00

Tomato, Mozzarella, 4 Cheeses

4 STAGIONI
(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto, Funghi, Carciofi, Olive) (1,7)        € 9,00

Tomato, Mozzarella, Ham, Mushrooms, Artichokes, Olives)

PROSCIUTTO E FUNGHI
(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Champignons)     € 7,00

Tomato, Mozzarella, Cooked Ham, Mushrooms (1,7)

MAIALINA
(Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Salamino Piccante, Pancetta) (1,7)          € 9,00

Tomato, Mozzarella, Sausage, Pepperoni, Bacon

BISMARK
(Pomodoro, Mozzarella, Crudo, Uovo e Asparagi) (1,3,7)              € 9,00

Tomato, Mozzarella, Ham, Egg and Asparagus

CRUDO E PORCINI
(Pomodoro, Mozzarella, Porcini, Prosciutto Crudo) (1,7)               € 10,00

Tomato, Mozzarella, Porcini Mushrooms, Ham

SPECK E PROVOLA
(Pomodoro, Mozzarella, Speck, Provola) (1,7)          € 8,00

Tomato, Mozzarella, Speck, Provolone Cheese

CONTADINA
(Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Cipolla) (1,7)   € 7,00

Tomato, Mozzarella, Sausage, Onion

ALLA PARMIGIANA € 9,00

(Pomodoro, Mozzarella, Melanzana, Grana e Basilico) (1,7)

Tomato, Mozzarella, Egglpants, Parmesan and Basil)

AMATRICIANA    € 9,00

(Pomodoro Mozzarella, Pancetta Croccante, Pecorino Romano) (1,7)

Red Base, Mozzarella, Crispy Bacon, Roman Pecorino Cheese

 

Ciaccini

 

CAPRESE
(Mozzarella di Bufala, Datterini e Basilico) (1,7)                                       € 9,00

Buffalo Mozzarella, Fresh Datterini Tomatoes

PRIMAVERA
(Mozzarella, Crudo, Datterini, Rucola, Grana) (1,7)                               € 9,00

Mozzarella, Ham, Datterini Tomatoes, Arugula, Parmesan Cheese

STRACCHINO PORCINI E CRUDO
 (1,7)                                                            € 10,00

Stracchino Cheese, Porcini Mushroms, Ham

CRUDO MASCARPONE E RUCOLA
(1,7)     € 9,00

Ham, Mascarpone Cheese, Arugula

BURRATA E CRUDO

(1,7) € 10,00

Base Bianca con Prosciutto Crudo e Burrata

White Base, Ham, Burrata Cheese

CARNE SALADA

(1,7,12)   € 10,00

Base Bianca, Carpaccio di Carne Salada, Rucola, Pecorino

White Base, Meat Carpaccio, Arugula and Pecorino Cheese

 

Le Gran Pizze (La storia della Pizza in Una)

NON MODIFICABILI – NO CHANGES

 

LA ROSSA
(MARGHERITA, NAPOLI, DIAVOLA,
PROSCIUTTO E FUNGHI)
      € 14,00

 

LA BIANCA
(SALSICCIA E FRIARIELLI, CRUDO RUCOLA E GRANA,

ACCIUGA E CIPOLLA, BUFALA E POMODORINI) € 14,00

 

 

 

Calzoni

 

CALZONE POMODORO,
MOZZARELLA, PROSCIUTTO COTTO, FUNGHI

€ 9,00

(Tomato, Mozzarella, Cooked Ham, Mushrooms)(1,7)

 

CALZONE POMODORO,
RICOTTA, PROSCIUTTO COTTO SALSICCIA

€ 9,00

(Mozzarella,Tomato, Ricotta, Sausage Cooked Ham) (1,7)

 

Pizze Speciali

 

CAPRICCIOSA
(OMAGGIO A VITTORIO)
(1,3,7)    € 9,00

(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi, Olive, Salsiccia e Uovo)

Tomato, Mozzarella, Cooked Ham, Mushrooms, Olives, Sausage and Egg

 

LA BUFALA NELL’ORTO (1,7)        € 10,00

Base rossa con bufala e Verdurine dell’Orto saltate in Padella

Red Base, Buffalo Mozzarella, Stir Fried Vegetables

 

GORGONZOLA, PERE,
MIELE E NOCI (5 CEREALI)
(1,7,8)   € 9,00

White Base, Gorgonzola Cheese, Honey,Pear, Walnuts

 

LA BELLA BOLOGNA (1,7,8)         € 9,00

Base Bianca con Pistacchi, Mortadella e Fiocchi di Sale Nero

White Base. Pistacchio, Mortadella Cyprus Black Salt

 

NDUJA, SALSICCIA E STRACCHINO
(1,7)     € 9,00

Base Bianca con Mozzarella, Nduja, Salsiccia e Stracchino

White Base, Mozzarella, Nduja, Sausage and Stracchino Cheese

 

BUFALA, PORCINI E TARTUFO (1,7)    €14,00

Base Bianca con Mozzarella di Bufala, Porcini e Tartufo Nero

White Base, Cooked Ham, Potatoes Puree, Cream

PIZZA CARBONARA (1,3,7)      € 9,00

Base Bianca con Mozzarella, Pancetta, Uovo e Pecorino

White Base, Mozzarella, Bacon, Egg, Pecorino Cheese

SALSICCIA E FRIARIELLI (1,7)    € 9,00

Base Bianca con Mozzarella, Salsiccia e Friarielli

White Base, Mozzarella, Sausage and Friarielli

DELLA LOCANDA (1,7)      € 9,00

Base Bianca, Pomodoro Fresco, Mozzarella, Cotto, Salsiccia, Salamino, Funghi, Olive

Fresh Tomato, Mozzarella, Cooked Ham, Sausage, Pepperoni, Mushrooms, Olives

 

 

 

DOLCI FATTI IN CASA!

DOLCI DEL GIORNO    €  5,00

( DESSERT OF THE DAY  )

Bevi del vino,

e lascia andar l’acqua al mulino.

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